3 Febbraio 2016 Il Confetto di Sulmona

Il Confetto di Sulmona

Il confetto di Sulmona è una specialità dolciaria tipica della città di Sulmona in provincia dell’Aquila dove esiste la più antica fabbrica del dolce.

Il confetto ha una storia antica; la sua fabbricazione intesa come moderna risale al XV secolo, mentre si è evoluta come lavorazione artistica già a cominciare dallo stesso secolo.

Oltre alle mandorle prodotte nella valle Peligna e in Abruzzo vengono adoperate quelle provenienti dalla Sicilia, raccolte tra le province di Siracusa, in particolare la rinomata mandorla Pizzuta di Avola, e Ragusa.